多彩な栄養を多く含むたくさんの緑黄食お野菜
の中でも。。。ダントツにコレ🍅
『トマトが赤くなると、医者が青くなる』ということわざ
があります。
トマトは夏の健康野菜としてよく知られいいますね
中でも特徴的な成分であるリコピン
強い抗酸化作用があり、クエン酸やビタミンCなど
身体に嬉しい成分だらけ。。。
畑のトマト・・収穫時にはこれでもかって言うほど
次から次へと鈴なりに赤くなります。
うまみの成分の一種であるグルタミン酸もたくさん
含まれているそうです。
畑でたくさん収穫できたら、トマトソースを作って
冷凍しておくのもいいですね。
